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Les mystères des salons pros

On vous en a déjà parlé, le début d’année est rythmé par les salons du vin. Parlons Crus a fini son marathon et vous dévoile ce qui se passe dans ceux qui ne sont pas disponibles à tout le monde : les salons professionnels.

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Millésime 2023 : entre technologie et défis climatiques

Réforme des retraites, couronnement du roi Charles III, Coupe du monde de rugby… 2023 fut une année intense. Mais que s’est-il passé du côté du vignoble ? Parlons Crus fait sa rétrospective.

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Poiré VS Champagne

Boisson apéritive que l’on peut aussi servir à table, effervescent, ouvert à de multiples accords, issu de fruits récoltés à partir de septembre, capable de se présenter en dosage brut, extra-brut ou demi-sec… Attendez, on parle du champagne ou du poiré ?

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Poiré VS Champagne Poiré VS Champagne
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Les ResDur à la rescousse du vignoble

On entend de plus en plus parler des cépages hybrides, supposés plus robustes et plus tenaces face aux ennemis de la vigne. Parlons Crus est allé infiltrer l’INRAE pour comprendre comment ils ont été créés. À l’avenir, vous risquez de plus en plus de retrouver ces super-héros dans vos bouteilles.

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L’Œniversité

Les Cruriosités

Les matchs

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L'incroyable histoire du vin Les ignorants
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L'incroyable histoire du vin VS Les ignorants

Commencer à s’intéresser au vin, c’est un peu comme s’apprêter à gravir une montagne : on sent bien qu’on va découvrir plein de choses, voir des paysages formidables et en sortir grandi, mais - bon dieu ! - le chemin a l’air long et raide ! On a peut-être trouvé deux bandes dessinées pour faire le début de la rando en douceur.
Jetons ensemble un coup d’œil à ces deux gros pavés d’amour.

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Crozes-Hermitage Saint-Joseph
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Crozes-Hermitage VS Saint-Joseph

Syrah pour les rouges, roussanne et marsanne en dynamiques duettistes pour les blancs, appellation relayée au second plan derrière une voisine prestigieuse (Hermitage et Cornas)… Parle-t-on de Crozes-Hermitage ou de Saint-Joseph ? Si les deux appellations ont des points communs, elles sont aussi bien différentes. À commencer par le fait que l’une se trouve en Ardèche et l’autre pas !

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Poiré Champagne
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Poiré VS Champagne

Boisson apéritive que l’on peut aussi servir à table, effervescent, ouvert à de multiples accords, issu de fruits récoltés à partir de septembre, capable de se présenter en dosage brut, extra-brut ou demi-sec… Attendez, on parle du champagne ou du poiré ?

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Fromage et vin rouge Fromage et vin blanc
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Fromage et vin rouge VS Fromage et vin blanc

Un bon accord met et vin permet de sublimer ce qu’il y a dans l’assiette et dans le verre, d’atteindre le "nirvana" gustatif. Le fromage, cet élément incontournable de la gastronomie française, faut-il le marier à du vin rouge ou du vin blanc ?

 

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Bio Biodynamie
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Bio VS Biodynamie

En ces jours confus où bon goût, effets de mode et marketing ont parfois du mal à se distinguer, il paraît important de faire le point sur ce qu’on boit. Enfin, dans un premier temps sur ce qu’on sait de ce qu’on boit ! Ici nous ne parlerons pas de vins dits conventionnels. Au diable les convenances !
 

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Ce qui nous lie Sideways
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Ce qui nous lie VS Sideways

Le vin à travers le cinéma, une première approche sympa pour ceux qui veulent découvrir le milieu tout en se divertissant ! D’un côté Ce qui nous lie, un pur produit français, de l’autre Sideways, qui nous vient tout droit des États-Unis.

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Les Entrevues

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Alice Feiring
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Alice Feiring

En mai dernier, Alice Feiring sortait son dernier ouvrage sur le vin : Pour tomber amoureux, buvez ceci. Parlons Crus s’est entretenue avec cette autrice et journaliste américaine, inconditionnelle des vins naturels.

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Camille-Anaïs Raoust
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Camille-Anaïs Raoust

Camille-Anaïs Raoust a repris les rênes du domaine Maestracci en 2014. Elle gère aujourd’hui 29 hectares de vignes situés sur la commune de Feliceto, à 30 minutes à l'est de Calvi.

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Lionel Brenier
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Lionel Brenier

La Drôme des collines est plus connue pour ses cultures de pêche et d’abricot que pour son vignoble. Et pourtant, dans le village d’Épinouze, à une heure au nord de Valence, Lionel Brenier s’est lancé le défi de planter de la vigne. Entrevue avec ce vigneron amateur de cépages hybrides.

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Antonin Iommi-Amunategui
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Antonin Iommi-Amunategui

Ce week-end, la Bellevilloise à Paris accueillera le salon Sous les pavés la vigne, salon 100% nature qui fête ses 10 ans cette année. L'occasion pour nous de nous entretenir avec Antonin Iommi-Amunategui, son créateur.

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Katja Schulze
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Katja Schulze

Un accent qui révèle ses origines allemandes et pourtant un français impeccable, de solides connaissances en vin français et surtout incollable en vins étrangers, elle vient enfin d’ouvrir sa propre cave, avec Jules Lamon, Wine & the City dans le 11ème arrondissement de Paris… Madame Katja Schulze revient sur son parcours pour notre rédaction.

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Antoine Bouhin et Quentin Chatenay
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Antoine Bouhin et Quentin Chatenay

Antoine et Quentin ont fondé les Toqués du fromage il y a 2 ans. Le concept : proposer aux lyonnais, des ateliers de dégustation autour d’accords originaux avec le fromage, souvent avec du vin mais pas uniquement. Rencontre avec ces deux fondus de laitages et de jus de raisin fermenté.

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Les sans-étiquette

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Les mystères des salons pros

On vous en a déjà parlé, le début d’année est rythmé par les salons du vin. Parlons Crus a fini son marathon et vous dévoile ce qui se passe dans ceux qui ne sont pas disponibles à tout le monde : les salons professionnels.

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Millésime 2023 : entre technologie et défis climatiques

Réforme des retraites, couronnement du roi Charles III, Coupe du monde de rugby… 2023 fut une année intense. Mais que s’est-il passé du côté du vignoble ? Parlons Crus fait sa rétrospective.

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Les ResDur à la rescousse du vignoble

On entend de plus en plus parler des cépages hybrides, supposés plus robustes et plus tenaces face aux ennemis de la vigne. Parlons Crus est allé infiltrer l’INRAE pour comprendre comment ils ont été créés. À l’avenir, vous risquez de plus en plus de retrouver ces super-héros dans vos bouteilles.

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Clairette obscure

Notre série de Boivardages collectionne des petits bouts de conversation sur le vin. En dégust’, chez le caviste, au resto… on entend régulièrement des phrases mémorables, marrantes, un peu mal renseignées ou carrément désolantes. On vous explique pourquoi elles nous ont fait sourire ou froncer les sourcils.

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Les vendanges et leurs démons

Les vendanges représentent un moment décisif qui va donner le ton à l’ensemble d’un millésime. Elles peuvent être synonyme de bons moments, de partage et de réussite quand tout roule mais elles peuvent aussi tourner au cauchemar en un éclair, surtout si celui-ci est suivi par un orage de grêle…

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À la recherche du vin perdu

Toujours divertissants et abordables, les livres de Fabrizio Bucella sur le vin se suivent mais ne se ressemblent pas. Avec À la recherche du vin perdu, il pousse le curseur ludique encore plus loin et vous propose carrément une aventure interactive.

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Les Vinvestigations

P 7 article(s)

Le vignoble français face aux changements climatiques

22/11/2022

La météo n’a pas été des plus clémentes avec la viticulture cette année, pourtant le millésime 2022 s’annonce étonnamment aussi quantitatif que qualitatif. On s’en sort pour cette fois mais la filière viti-vinicole doit s’adapter rapidement aux changements climatiques si elle veut perdurer.

Quelles seront les conséquences sur la vigne ? Les appellations et les vins que nous connaissons vont-ils disparaitre ? Quelles solutions proposent les chercheurs ? Y-aura-t-il des gagnants au loto du changement climatique ? Comment les institutions du vin vont-elles réagir face à des défis immédiats ? Toutes les solutions seront-elles bonnes à prendre ? Autant de questions qui nous brûlent les lèvres !

Pour cette deuxième Vinvestigation, nous sommes encore allés fouiller, creuser et chercher des réponses auprès d’experts de différents secteurs afin de vous livrer les dessous du vignoble français face aux changements climatiques.

Rendez-vous bientôt !

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Vins
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Les bonnes adresses

Tôt ou tard Restaurant

Tôt ou tard

7 Place de la Chapelle Neuve, 34000 Montpellier, France
04 67 66 08 09
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La Cave d'Andrésy Caviste

La Cave d'Andrésy

57 Rue du Maréchal Gallieni, Andrésy, France
01 30 06 49 78
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Levain le vin Bar

Levain le vin

83 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, France
01 42 45 49 10
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La Cave des Verres Luisants Caviste

La Cave des Verres Luisants

19 Rue de Lourmel, 75015 Paris, France
01 45 71 01 11
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